公司简介
在东山岛,总是戏称当地人都是猫,因为他们一日三餐都离不开海鲜。作为一名土生土长的漳州人,打小尝遍各类海鲜的林绍辉,一直以来的梦想就是将自己爱吃的海鲜烹调成自己的事业,从小渔村走出来,开一间属于自己的海鲜餐厅。
于是乎,2012年他与几位志同道合的朋友,来到了厦门,在思明区的谊爱路开了自己的第一家海鲜餐厅,并取名为“520海鲜楼”。在经营了近一年的时间,生意却不温不火,苦恼的林绍辉一直苦恼的寻找其中的原因,发现所有烹调的海鲜,都差了一个味道——儿时的鲜味。于是林绍辉孤身一人走遍了漳州各地,终于在漳州东山岛发现了“鲜”的秘诀。东山海鲜的“鲜”源于当地人对于海鲜的虔诚之心,坚持每日出海捕捞最新鲜的海鲜,马不停蹄送至各大海鲜市场与饭店,从不使用各类化学药剂的浸泡来使食材新鲜,这便是东山海鲜“鲜”的秘诀。
从东山岛回来后,林绍辉决定改变,他在东山购买了520自己的捕捞渔船,保证每日运送至厦门,不经过中间商,将最纯正的东山海鲜带给鹭岛的食客,便从此更名为“520东山海鲜”。
海鲜楼在鹭岛繁多,说起为何取名为“520东山海鲜”,林绍辉觉得“520”三个数字也秉承了自己对于东山海鲜的标准:
5份坚持
坚持海鲜自捕
坚持当日配送
坚持食材新鲜
坚持本味处理
坚持价格透明
2个绝不
绝不以次充好暗箱操作
绝不缺斤少两滥用食材
0的距离
让东山与厦门0距离
品味最纯正的东山味道
160
从2012至2020年八年的时间,520东山海鲜已相继在厦门开了七家门店,但随着品牌的传播,食客们对东山海鲜的喜爱,市面上出现了许多参差不齐的520东山海鲜,这让林绍辉很感慨,也很无奈。感慨的是,520东山海鲜在厦门食客的心中已经有了一席之地,当初创业时的心愿也在渐渐实现,而无奈的是,“520”的真假间,真正受伤的却是我们的食客们。
但我们始终相信,名义食为“鲜”,相信爱的人,终会与爱相遇,因此,我们注册了自己的商标,它将成为520东山海鲜的代名词,始终坚持将最纯正、最新鲜的东山海鲜,带给厦门的食客,将东山的味道,争“鲜”恐后地带至您的身边。